Hasselnötsvinägrett

Snart är det sparrissäsong, vilket vi här på killing your friends with pie firar med hasselnötsvinägrett. Sparris! Hurra!

Vinägrett för 4 portioner, till förrätt

50 gram rostade, skalade och grovhackade hasselnötter ½ liten mycket finhackad schalottenlök (en matsked) 2 msk vit balsamvinäger 2 msk hasselnötsolja 2 msk neutral rapsolja salt och vitpeppar

Blanda alla ingredienser i en skål, låt dra ett par minuter. Ät till sparris, rimligast med parmesanost på toppen.

hasselnötsvinägrett